Sakarya Karasu ilçesine bağlı Karanlıkdere Köyü mezrasında bulunan Mısır, buğday, çavdar, aşlık, bulgur ve hayvan yemi öğütülen 250 yıllık su değirmeni, teknolojiye adeta meydan okuyor.
Kızılcık deresi üzerine kurulan ve yıllardır hizmet veren,250 yıllık tarihi değirmen çarkını döndürmeye devam ediyor. Köyde yaşayan Yusuf Deniz ve ailesi tarafından işletilen su değirmeni, tarihi yapısıyla ve doğal güzelliğiyle de ilgi çekiyor.
Yusuf Deniz (55) yaptığı açıklamada, 47 yıldır değirmende çalıştığını, 20 yıldır değirmeni ailesinin işlettiğini söyledi. Deniz, ben yıllardır burada değirmencilik yapıyorum. 200- 250 yıllık olduğunu bildiğim değirmen dedemin babasından kalmadır. Bende bu değirmenciliği babamdan devraldım ve şimdi ben yapıyorum. Bizim bu çıvar köylerde başkada değirmen yok. Burası tarihi bir değirmen ve bu değirmenin koruma altına alınmasını istiyoruz. Bu değirmenlerin yaşatılmasını istiyoruz. Bu gibi değirmenler teknolojiye de meydan okuyor. Değirmenimiz suyla çalışıyor ve öğütülen unlar diğer değirmenlere nazaran dahada kalitelidir ve lezzetli bir unuda oluyor. Arpa, çavdar ve mısır öğütüyoruz. Değirmenimizde öğüttüğümüz un karşılığında kimileri para veriyor kimileride yüzde on olarak un veriyorlar. O şekilde vatandaşın işlerini görüyoruz. Müşterilerin getirdikleri çuvallar karışmaması içinde üzerlerine isimlerini yazıyoruz kendilerine alacakları günü söyleyip o gün gelip unlarını alıyorlar dedi.
Un öğütmeye gelen vatandaşlarda, ben kendimi bildim bileli bu değirmene gelip un öğütüyoruz.
Karasu belediye başkanı Mehmet İspiroğlu ise şunları söyledi, İlçemizde üç tane su değirmeni var ve çalışan tek su değirmeni burada karanlıkdere mahallesinde bulunan değirmenimizdir. Yusuf Deniz isimli vatandaşımıza ait olan bu değirmen yaklaşık 200 – 250 yıl evvel faaliyetine başlamış ve değerinden bir şey kaybetmeden bu güne kadar gelmiş. Bir aile işletmesi olara bu günümüze kadar faaliyetini sürdürmüş. Bizde Karasu belediyesi olarak çevremizdeki tarihi eserleri gezip Karasunun destinasyonuna katıp kazandırmaya çaba harlıyoruz. İnşallah önümüzdeki yıllarda çıkaracağımız bir kitapçıkla Karasu İlçesini tüm Türkiye’ye tanıtacağız dedi.
Mehmet Karakaş – Karasu / Türkiye Haber