Haber: Ahmet Kaplan
Yeni lezzetleri keşfetmek için yeni lezzet durakları arayan Lezzet meraklılarına müjde…
Bir Kırım yemeği olan Çi börek ve Tatar Böreği, Maltepe’de Çi Börek Çi'de.
Lezzet meraklılarının, Çi Börek Sevdalılarının, ilgiyle karşılayacağı bir lezzet durağı Çi Börek Çi, İstanbul Maltepe’de sizi bekliyor…
Yöresel tatlardan deneyerek bölgesel kültürleri öğrenmek isteyen turistler, kaliteli ve ferah bir mekânda vakit geçirmek isteyenler, her kesimden lezzet meraklıları, ünlüler, sanatçılar, İstanbullular, Çi Börek Sevdalıları, Maltepe’de Çi Börek Çi'de buluşuyor.
Ben de Türkiye'nin en iyi Çi Börek Çi'sinin İstanbul'un Maltepe ilçesinde açıldığını sevgili abim Türk pop müziğinin mimarı Erol Büyükburç’tan öğrendim. Menajeri Osman Nuri Yazıcı, İşadamı eski Rock Kralı Turgut Güngez’de Çi Börek Çi’yi anlatmakla bitiremediler ve beni davet ettiler.
Kırıma özgü bir yemek olan Çi Börek ve Tatar böreği geleneksel uzmanlık ta gerektiriyor.
Çi Börek Çi’yi faaliyete açan, Mihriban Ayturan ve kardeşi Mehmet Faik Ayturan’ da Kırım Türkü...
Türk pop müziğinin mimarı, Kırım Tatarlarının efsanesi Erol Büyükburç, Menajeri Osman Nuri Yazıcı, Türk Halk Müziği Sanatçısı ve TV Programcısı Temel Reis, Pop sanatçısı Asil Mucize, Akordiyonu Tatarca Konuşturan Büyük müzisyen Ulvi Kırımlı, Sesi ve Repertuarı ile eşsiz sanatçı Özlem Kırımlı, İşadamı eski Rock Kralı Turgut Güngez, Bilgin Güngez, Gazeteci Murat Özkan, Gazeteci Mustafa Akaz, Gazeteci Nahide Deniz, Kırım tatarlarından Akademisyen Kemal İstanbullu, Doruk İstanbullu, (ben) Türkiye Haber Ajansı Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Kaplan, Kırım Tatarı dostlarımız ve çok sayıda davetli bir aradaydık.
Mihriban Ayturan ve kardeşi Mehmet Faik Ayturan muhteşem bir şekilde bizi ağırladı...
Anadolu yakası Kırım Tatarlarından önemli isimler de mekandaydı.
Bu arada 8 Şubat Benim de doğum günümdü…
Hem Çi Börek partisi yaptık hem de dostlarımla bir arada doğum günümü kutladık.
Spesiyali, Çi Börek ve Tatar Böreği.
Öncelikle lezzet tutkunuysanız burayı kaçırmamanızı tavsiye ederim.
Çi Börek Çi'nin spesiyali, çi börek veya Tatar böreği.
Bir porsiyonda 5 adet çi börek sıcak sıcak pişip önünüze geliyor ve yemelere doyum olmuyor.
Gerçek bir çi börek yediğiniz için mide yakmıyor, ağır gelmiyor.
Mantı severler için buradaki mantıya benzeyen Tatar böreği de lezzetli mi lezzetli.
Bu sevimli yerin Çi Börek Çi’nin işletmecileri Mihriban Ayturan ve kardeşi Mehmet Faik Ayturan ise güler yüzleriyle sizleri ayrı bir memnun ediyor.
Kırım Tatarı olmaları nedeniyle çok iyi bildikleri için bir Kırım yemeği olan Çi börek ve Tatar Böreğinde karar kılmışlar.
Olağan üstü lezzet. Anlatılmaz tadılır! …
Çi Börek Çi’nin spesiyallerini tatmaya sıra geldi. Görüntü harika, kokusu nefis.
Soğumasını beklerken dakikalar geçmek bilmiyor. İki porsiyon yedim. İç malzemesi hem yeterli hem de tadı çok güzel. Soğanı çok kullanılmamış.
Ardından Tatar Böreği geldi. İki porsiyonda Tatar böreği yedim…
Evet, Olağan üstü lezzet. Anlatılmaz tadılır! …
Mihriban Ayturan’dan iyi bir çi börekte olması gerekenleri öğreniyoruz.
“İnce hamur, yağ çektirmeden kararında kızartma, içindeki suyun muhafazası ve kıyma - soğan dengesi. İnce hamur , güzel kızartılarak dışı çok hafif çıtır hale getirilmiş olmalı.”
Bu arada; Çi böreği ortasından 2 ye ayırdığınızda içinden çıkan sıcak buharla birlikte akan suyuna da dikkat edin. Biraz soğumasına izin verin ağzınız yanmasın. Sıcak halde fazlasıyla yakıcı! …
Ve işte sizin de bu eşsiz çi börek ve Tatar böreğini tatmanız için,
“Lezzet Noktası” Çi Börek Çi’nin adresi:
Sarı cami (100 Evler) altı No:1/E Maltepe - İstanbul
Tlf: 0216 399 55 64