Etteki Fiyat Oyununa Konsey Önerisi

Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Bingöl, et fiyatlarında yaşanan sorunun çözümünün, sektördeki önemli sivil toplum kuruluşları ve Tarım ve Köyişleri Bakanlığının ilgili kurumları ile birlikte kurulacak ortak bir et konseyi bünyesinde değerlendirilmesi gerektiğini kaydetti.

Bingöl, et fiyatlarındaki artışa ilişkin yazılı açıklamasında, şu anda Avrupa ülkelerinde 4-7 avro, Amerika'da ortalama 4 dolara satılan dana etinin kilosunun Türkiye'de 15 dolar seviyesine yaklaştığını anımsatarak, bu durumun en temel ham maddelerinden birisi kırmızı et olan lokantaların maliyetlerini ciddi ölçüde artırdığına işaret etti.

Bu artışı işletmesine zam olarak yansıtamayan ve eski fiyatlar ile satışa devam eden lokantaların zararının büyüdüğüne dikkati çeken Bingöl, ''Et fiyatlarındaki artış frenlenmediği takdirde sektörde büyük iflaslar yaşanacak, buna acilen dur denilmesi gerekiyor'' değerlendirmesinde bulundu.

Lokanta sektöründe yaşanan krizin ve yaşanacak kapanmaların diğer sektörleri de etkileyeceğini belirten Bingöl, lokantaların ayakta kalmalarının sağlanması gerektiğini ifade etti.

Bingöl, açıklamasında şunları kaydetti:

''Sektörün girdiği bu zor durumda bilen ve bilmeyen herkes yorumda bulunuyor. Bu bilgi kirliliği zararın boyutlarını derinleştiriyor. Bu noktada çözüm, sektördeki önemli sivil toplum kuruluşları, Tarım ve Köyişleri Bakanlığının ilgili kurumları ile birlikte kurulacak ortak bir et konseyi bünyesinde değerlendirilmeli. İthal etin serbest edilmesi yerine, yerli tarım politikalarını profesyonel hale getirerek yerli hayvancılık teşvikine gidilmelidir.''