Ekonomi fırsat veriyor…
Yakıtın üçte bir, hatta dörtte bir daha ucuz olduğu Texas da iç turizm çok gelişmiş durumda… Bir Pazar sabahı Texaslı bir aile reisi ailesini alıp 2 saat 3 saat yol alıp öğle yemeği için farklı bir mekana gidebiliyor!
Yemek yeme tercihlerinde hemen her yerde (BBQ) barbekü ilk tercih oluyor…
Bizim mangal partilerimize benzer bir hal var…
BBQ… Kısaltılmış olarak kullanılıyor ama Texas da uzun ve çokca geniş bir severi var…
Belli lokantalar sadece Barbekü ile müşteri çekiyor ve bu yüzden tüm Texas içinde meraklısı için damak tadı yaratıyor ve şöhrete ulaşıyorlar… Kaldı ki, Texas’ın nüfusa göre yapılan sıralamada on beşinci, tüm Amerika için alırsan on yedinci sırayı koruyan nüfusu içinde de barbekü merakı başta gidiyor…
Kent (Fort Worth )2009 yılında 720.250 kişilik bir nüfusa sahip idi. Bugün sayının 1 milyona yaklaştığı tahmin ediliyor… Şehir, Dallas ve Arlington’u da içine alan bir alanda geniş kültürel ve ekonomik merkez rolündedir... Fort Worth, Trinity Nehri'nin dik yarlara sahip bir coğrafyasına yerleşmiş... Çevresi çeşitli iş olanakları sunabilen fabrika ve iş merkezlerini barındırıryor.
Fort Worth 1849 yılında kenti koruyacak şekilde yapılan bir karakoldu.
İlk geldiğim yıl ön plandaki kadınların çokluğuna şaşırmıştım. Bu kadın egemenliği sonradan mantıklı gelmeye başladı... Texas’da vede Amerika’da kadınlar önemli ve etkin bir role sahip... Kadınlarla ilgili hemen her şey bizedi gibi göstermelik olarak kalmamış... Ticaretin, hayatın hemen her dalında öne çıkmışlar...Fort Worth’ün Belediye Başkanı kadın... Betsy Price sevilen bir isim, ikinci kez seçim kazanmış. Betsy Price kentin 44 üncü Belediye Başkanı... 2011 yılında iki yıl için seçildi. 2013 de seçimi yeniden kazandı ve iki yıl daha başkanlık koltuğunda kalacak. Yıllardır hizmet veriyor ve çok da başarılı. Sembolik, göstermelik bir uygulama değil... Kadın denince asla bir ayrım akla gelmiyor... Kuruluş günlerinden bu yana yaşamın yükünü çeken kadın bugünkü şartlarda da etkin rolünü korumuştur.
... Ve kadına dönük üretim yaşamın ihtiyacına ayak uydurmuş... Erkekler kadar çalışma hayatının tam ortasında... Biligisi, görgüsü, enerjisi ile kadın erkek ayrımı olmamış... Ve bu yüzden olacak ev kadını sıfatı ile kadının mutfak işleri ev işleri üretim bölümünde önemsenmiş, dikkate alınmış ve ona göre hizmet sunulmuştur,hafifletilmiş... Salatası bile yıkanmış, pardon üç kere yıkanmışşekilde hazır hale getirilmiş... Hafta sonları hazır yemeklerden alış verişini tamamlayan kadının yemek yapmakla geçireceği zaman kısalmıştır... Pişmiş veya yarı pişmiş çok çeşitli yiyecek market raflarını süsler...
Amerikan filmleri çok sık görülen çocuk bakıcısı olayı bir sorumluluk ve kanun maddesi içinde gelişmiştir. Hiç bir ev kadını çocuğunu -beli bir yaşın altındaki çocukları – ev de tek başına bırakamaz. Kanun onlara bakacak mutlaka büyük birinin ev de kalmasını şart koşar… Ve bu kural ücretli çocuk bakıcılarını yaratmıştır… Yakın çevreden Üniversiteye giden veya başka bir okulda okuyan gençler daha küçüklere ev de bakarak da okul harçlıklarını çıkarabilirler.
İfade özgürlüğünün sonuna kadar kullanıdığı bir sistem… Gazeteci olarak sorduğunuz soruların ciddiye alındığını bilmek alışık olmadığım bir başka keyif… Hele bir yandan gözüm kulağım ülkemin içindeki baskıyı, feryadı, acıyı duyarken… Her derdin sona erdiği durak laik demokratik hukukun üstünlüğünün üstün olduğu bir sistem. Haklının, hak edenin bilindiği bir ortam… İnsan hayatının ne denli önemli olduğu gösteren laftan öte uygulamanın yaşandığı bir ortam…
*Kızılderili sözleri:
Arkamda yürüme, ben öncün olmayabilirim. Önümde yürüme, takipçin olmayabilirim. Sana uymayabilirim. Yanımda yürü ki böylece seni görebileyim, böyIece ikimiz eşit oluruz. Ute Boyu
Şeytan hakkında konuşmayın. Gençlerin kaIlbinde merak uyandırır. Siyu Boyu
Yeryüzü, bize atalarımızdan miras kalmadı,çocuklarımızdan ödünç aldık.
Günümüzde insanlar bilgiyi arar oldu, hikmeti değil. Halbuki bilgi mazidir, hikmet ise istikbal. Lumbee Boyu
FARKLI BİR BARBARÜ İÇİN KUYRUK!
Texas da iç turizm çok gelişmiştir. Bu gelişmişlik Ticareti de ayakta tutar. Canlandırır.
Kimi zaman büyük bir çiftliğin bahçesinde yer alan isimi duyulmuş Barbakü lokantası hafta sonları ciddi şekilde müşteri akınına uğrayabilir…
HANGİSİNDEN KAÇ GRAM?
Lokantaya girmeden uzun kuyruğun ucunda açık ocak var… Bir kaç cins et hazırlanmış…
Bitenlerin yerine yenisi geliyor… Hangisinden ne kadar istiyorsanız ocakta çalışana söylüyorsunuz… Ne kadar sorusu hemen tercihlerden sonar geliyor… Yarım kilo yeter mi?
Tamam derseniz hazırlan paket tartılıyor… Ödüyorsunuz ve de salona giriyorsunuz..
AV HAYVANLARI
Lokalin iç duvarlarında süs olarak Karaca, ve Geyik başları yer alıyordu…
Kalabalığa hitap edecek şekilde bir oturma düzeni tasarlanmıştı…
Masa etrafında boydan boya oturak konmuştu. Tabağını masaya koyabilen mutlu oluyordu.
--------------------------------------------------------------------------------------
Usta Gazeteci Yalçın Kamacıoğlu'nun kaleminden Yazı Dizisi...
Texas dedikleri 2 yazı...
Yalçın Kamacıoğlu
TEXAS’A DÖNDÜK!..Keşke.dönebilsek!.
---------------------------------------------------------------------------------------------
Usta Gazeteci Yalçın Kamacıoğlu'nun kaleminden Yazı Dizisi...
Texas Dedikleri Birinci yazı...
Texas Dedikleri
Yalçın Kamacıoğlu
*Herkesi kendine eşit gör, her kim olursa olun bir insanı küçümsemek akılsızlık, çok büyük görmek de korkaklıktır. (Kızılderili sözü)
