Dr. Vedat Akman, CUNY Brooklyn College'da fotoğraf sanatı üzerine yan dal eğitimi alarak sanatsal kariyerine adım atmıştır.
Aynı üniversitede Ekonomi alanında lisans ve yüksek lisans derecelerini tamamlamış olan Dr. Vedat Akman,akademik ve sanatsal çalışmalarını paralel olarak sürdürmüştür.
Dr. Vedat Akman, ilk kişisel fotoğraf sergisini 30 Kasım 1990 tarihinde CUNY Brooklyn College Sanat Galerisi'nde açmış, ardından 4 Temmuz 1991 tarihinde New York, SOHO'daki Gelabert Sanat Merkezi'nde ve 14 Temmuz 1991 tarihinde New York Broadway'deki Rebecca Tate Galerisi'nde sergiler düzenlemiştir.
Sanat ve akademiyi harmanlayan Dr. Akman, İngiltere Nottingham Üniversitesi'nde Uluslararası Ticaret Hukuku alanında yüksek lisans, New York Fordham Üniversitesi'nde İşletme alanında yüksek lisans ve Kadir Has Üniversitesi'nde Finans ve Bankacılık alanında doktora derecelerini tamamlamıştır. Ancak sanata olan tutkusu, 2008 yılında New York'ta NY Crossroads Uluslararası Kısa Film Festivali'ni kurmasıyla daha belirgin hale gelmiştir. Bu festivali daha sonra Türkiye'ye taşıyarak JCI İstanbul ile iş birliği içinde İstanbul'da gerçekleştirmiş ve JCI Crossroads Kısa Film Festivali'ni dünya çapında tanınan bir etkinlik haline getirmiştir.
Dr. Akman, görsel sanatlar alanındaki yolculuğuna fotoğraf sanatı ile başlamış, kısa film çalışmalarıyla devam etmiş ve sonrasında Bodrum’da organik resim çalışmalarına yönelmiştir. 2020 yılında akademik kariyerini sonlandırarak kendini tamamen sanata adamış ve Bodrum’a yerleşerek kendi sanat atölyesi'ni kurmuştur. Sanat dünyasında aktif bir figür olan Dr. Vedat Akman, sosyal medyada “@artbyvedatakman” kullanıcı adıyla sanatseverlerle buluşmaktadır.